○ 일 시 : 2022년 9월 16일(금) 09:30~17:00 예정
○ 장 소 : aT센터 제1전시장 A홀
○ 주 최 : 경기도
○ 후 원(예정) : 브레댄코,사)대한민국명장회,스타벅스,신라명과,오븐앤조이
1.추진일정
1) 신청접수
○참가신청 : 6월 24일(금)~7월 8일(금)
○참가신청용 쌀가루 배송 : 7월 13일(수)
○부대서류 제출 : 7월 27일(수)~8월 12일(금)
○접수방법 : 홈페이지접수 www.ricebakingcontest.com
○참가부문 : - 전문가부 : 관련 자격증 소지자(제과,제빵 중 1종), 현업 종사자 등
- 일반인부 : 음식 식문화 관심 있는 자등
참여인원 : 일반부 선착순 60팀
※ 1팀 (1~2명 참가 가능)
○제출서류 : ▫ 공통
- 참가신청시 [참가신청서,개인정보활용동의서,서약서]
- 부대서류 [출품작품설명서 및 레시피(사진첨부)]
▫ 전문가부
아래 해당하는 사항에 맞게 서류 제출 (주민번호 뒷자리 가려서 제출)
- 사업장대표인 경우 (사업자등록증 사본)
- 종사자인 경우 (사업자등록증 사본 및 재직증명서 또는 건강보험자격득실확인서)
- 관련자격증 소지자 (자격증 사본)
※ 쌀가루 : 참가자 신청자에게 쌀가루 3kg(기본:강력,박력분 각 1.5kg, 추가선택 1kg)
신청주소지로 배송
해당 쌀가루로 베이킹 준비 진행 (본선 당일 동일한 쌀가루 제공)
○ 본선진출자 발표 : 8월 18일(목) 예선심사 : 8월17일(수) 홈페이지 공고 및 개별연락
2)현장 결선 : 서류예선을 통과한 30팀 이내 (전문가 15팀 | 일반 15팀)
본선 일시 : 2022년 9월 16일(금) 09:30~17:00
* 참가자는 본인확인을 위한 신분증 지참
2.참가신청안내
1) 참가자격: - 전문가부 : 관련 자격증 소지자(제과 제빵중 1종 이상), 현업 종사자 등
- 일반인부 : 음식 식문화 관심 있는 학생(고등학생 이상) 및 일반인 등
※ 1팀 (1~2명 참가 가능)
2) 경연주제
경기농산물의 맛있는 변신
주요 경기농산물을 주재료로 제시 참가자가 선택하여 레시피 구성
예) 가평 잣, 여주고구마, 양평딸기(냉동),남양주 먹골배,안산포도 등
➀ 경기도 농산물을 재료로 한 베이커리&디저트 한상
➁ 본인이 조리한 베이킹 제품과 페어링 음료 등
➂ 카페, 편의점 등 매장에서 판매 할 수 있는 제품 구성 (전문가부문)
○ 참여방법
- 자유품목 (페어링 음료외 ) 1품목 이상
- 경연품목 (베이커리 & 디저트 / 경연 현장에서 조리) 2품목
